エチオピア「イルガチェフェ G1 ウォッシュド 」ハイロースト 1袋(180g)
SINGLE ETHIOPIA YIRGACHEFFE

1,200円(内税)

豆の挽き方
購入数

 エチオピア南部に位置するイルガチェフェエリア。その独特な香りと紅茶のようなユニークな味わいは替えがきかない存在です。このロットはエチオピアのコーヒー豆取引制度ECXにおいて、不透明になりがちな珈琲豆のトレーサビリティーを現地の商社と協力し、村単位にまで絞ったもの。はじめにカップ評価の高い、コチョレ、コンガ、アリチャに選定。そこからステーション別にカップし、紅茶のような清涼感があったコンガ村とアリチャ村のロットを最終的にブレンドしています。

生産地 :南部諸民族州 ゲデオゾーン コンガ村・アリチャ村
標高  :1,780〜1,870m
精製  :ウォッシュド
品種   : 在来種

ロースターから

 乳香のような香りと紅茶飴のような優しい甘さが特長です。前回販売したイルガチェフェ コチャレ ナチュラルとはワイルドな味わいとは対照的かと思います。ちょっとでも深く焙煎すると、このコーヒーの個性を失ってしまうため、通常よりも浅く焼いてみました。また、少しウッディなニュアンスが入るため、今回のイルガチェフェはお求めやすい価格で提供しています。

おすすめの淹れ方

 コーヒープレスやステンレスフィルターで抽出したほうが、フレーバーを感じやすいかと思います。



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