ルワンダ「ムブガウォッシングステーション」ハイロースト 180g
SINGLE RWANDA

1,200円(内税)

豆の挽き方
購入数

次の一口を誘うような、何度飲んでも飽きない味わい


 昨年取扱ったマバンザ生産者組合から独立した、マティアス・アビマナ氏が2014年に設立した新しいウォッシングステーションから届きました。
 ウォッシングステーションとは、周辺の小さな農家がコーヒーの実を持ち込んだり、買い取ってもらう精製所のことです。マティアス氏は、自社農園のほかに、近隣の生産者が持ち込むコーヒーも精製しています。
 ムブガ地区は、周囲を山々に囲まれた美しい景観で知られるキブ湖でのツーリズムが盛んな場所だそう。
 1994年の内戦終結から、着実な復興を遂げてきたルワンダ。丘陵地の小規模農家によって生産されるコーヒーは、復興を支える重要な産業に位置づけられてます。

生産地 :西部州カロンギ郡ムブガ
標高  :1,800〜2,000m
精製  :フルウォッシュド
品種   : ブルボン

ロースターから

 チェリーのような味わいに、青リンゴやライムのような酸が印象的です。今回のロットはブルボン種らしい、マイルドだけども味の奥行きもしっかりあるバランスの良いコーヒーだと思います。苦味でフルーツのような甘さが隠れてしまわないよう、ハイローストで焙煎しています。

おすすめの淹れ方

 ペーパーフィルターで淹れるとマイルドでまったりとしたボディを、コーヒープレスやステンレスフィルターで抽出すると、スッキリとした甘さと爽やかな後口が楽しめると思います。




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