ブラジル「シティオ・クリスト農園」ハイロースト 1袋(180g)
SINGLE BRASIL sitio

1,200円(内税)

豆の挽き方
購入数

ブラジル シティオクリスト、
人に例えるなら、気さくで感じの良い人みたいなコーヒーです。

 シティオ・クリスト農園のセルゾ・シュローダー氏は、開園30年を迎えるこの農園の2代目で、彼の兄弟であるホセとダニエルの3兄弟で農場を管理しています。彼らの父は、30年前に子育てに十分な収入を得られるようにと、農園を購入したそう。
 スペシャルティコーヒーの生産に舵を切ったのは2012年。エスピリット・サントの地域コンペティションに入賞したことがきっかけでした。そもそも自分たちの生産するコーヒーの品質や可能性を意識する機会が当時は無く、こうしたコンペティションでの高い品質評価は、彼らのコーヒー生産を一変させたと言います。
 この農園の位置するエスピリット・サント州、近年海外のサードウェーブ世代のコーヒーバイヤーたちの注目を集め、2017年のCOE開催地にも予定されている最注目の生産地のひとつです。
生産地 :エスピリット・サント州アフォンソ・クラウディオ
標高  :870 ~1,100M
精製  :セミウォッシュド
品種   : カトゥアイ81

ロースターから

 ピーカンナッツのような味わい、ライムの思わせる爽やかでキレの良い酸があります。ブラジルのスペシャルティコーヒーのお手本のようなロットだと思います。人に例えるなら、気さくで感じの良い人みたいなコーヒーです。

おすすめの淹れ方

 ペーパーフィルターだと甘さとボディ感を、コーヒープレスではすっきりとした酸を伴う甘さを楽しむことができます。



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