季節のブレンド「COKLAT」シティ~ハイロースト
seasonal blend issou

700円(内税)

豆の挽き方
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「COKLAT」とはインドネシアの言葉でチョコレートのこと。
カカオ配合率の高いビターチョコレートのような味わいです。

 ブルンジの熟した果実のような厚みのある味わいに、インドネシアのこれまた重厚な甘味とシナモンを思わせる、暖かみのある香りが重なって。「COKLAT」とはインドネシアの言葉でチョコレートのこと。濃く抽出してデミタスカップでいただいても、アイスコーヒーにしてもぴったりのビターでエキゾチックなブレンドです。
生産国:インドネシア/ブルンジ
生産地:北スマトラ、オナンガンジャン地方/カヤンザ
標高 :1,300~1,500M/1,900~2.050M
精製 :スマトラ/フリーウォッシュド
品種 :オナンガンジャン,ジェンベルなど/ブルボン

ロースターから

 こちらは以前販売していた「矢筈ブレンド」のアップデート版。当時はインドネシアとグアテマラの2種のブレンドでしたが、グアテマラをより果実味が強いブルンジに置き換えることで、カカオ配合率の高いビターチョコレートのような味わいを表現できたと思います。



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