ブルンジ「キビンゴ」ハイロースト 100g
SINGLE BURUNDI KIBINGO

700円(内税)

豆の挽き方
購入数

内戦から立ち上がったブルンジのコーヒー、
毎回、ポテンシャルの高さに驚くばかりです。

ロースターから

「濃いけど苦くない」人気のブルンジの新銘柄です。みかんやマスカットを思わせるジューシーなコーヒーです。
 味わいのユニークさでは群を抜いた生産国のひとつです。

このコーヒーについて

 アフリカ中部の内陸に位置し、就業人口の9割、全人口の55%がコーヒー豆(アラビカ種)の栽培で生計を立てているブルンジ。1993年から2005年まで続いた内戦から立ち上がり、良質なコーヒーの生産に国を挙げて取組んでいます。
 今回ご紹介するロットは、ルワンダとの国境にほど近い、カヤンザ県カヤンザ地区に位置するキビンゴ・ウォッシングステーション。周辺18集落に暮らす約3,500名の農家からなる生産者組合です。
2017年にはコーヒーの国際品評会である”カップ・オブ・エクセレンス”で1位を獲得しました。
この背景には、高品質なコーヒー豆に対する正当な報酬、
ウォッシングステーションとは、周辺の小さな農家がコーヒーの実を持ち込んだり、買い取ってもらう精製所のこと
 2012年にコーヒーの国際品評会"カップ・オブ・エクセレンス"が開かれて以来、着々と歩みを進めるブルンジ、隣国ルワンダともどもコーヒーの持つ味わいの多様性に驚かずにはいられません。


 Cup of excellenceとは

 最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。
 称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれ、審査会のプロセスの中で最低5回のカッピングが行われます。継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されます。その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して最高値の応札者に販売されます。
 農園経営者は国内の授賞式で栄誉ある称号を与えられただけではなく、オークションによって高値の報酬を受けます。
SPECIALTY COFFEE WATARUのサイトより

 
生産地 :カヤンザ県カヤンザ
標高  :1,893M
精製  :フリーウォッシュド
品種   : ブルボン

おすすめの淹れ方

 ペーパーフィルターやステンレスフィルターでのドリップ、またコーヒープレスで抽出しても、果実のようなフレーバーを楽しむことができました。抽出方法であまり悩む必要はないかもしれません。



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