エチオピア「イルガチェフェG1 ナチュラル M・H・A」ハイロースト 100g
SINGLE ETHIOPIA

700円(内税)

豆の挽き方
購入数

天日乾燥されたイルガチェフェ、
ストロベリーのような香りが衝撃的です。

  コーヒーの原産地といわれるエチオピア、かつての積出港の名から「モカ」と呼ばれ、親しまれてきました。近年、人気の高いイルガチェフェ地域の豆は、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインのようなボディをもつユニークな風味を持つため、人気が高く、また生産エリアを拡大しないという方針のため、年々入手が難しくなっています。
 今回のロットはイルガチェフェ南西部にあるウェレダ地区の精製所「モハメッド・フセイン・アダミ・ウォッシングステーション 」のものです。

生産地 :ゲオデゾーン ウェレダ
標高  :1,700〜1,800M
精製  :ナチュラル
品種   : 在来種


ロースターから

 カップに鼻を近づけたとたん「苺!!!」と叫ぶほどに苺の香り。味わいもグンと甘くてまろやかな酸味も感じられて、フレッシュな高級苺のようなエチオピアが焼き上がりました。コーヒーはフルーツなんだなと思わずにはいられません。
 そういえば自家焙煎を始めて最初に作ったブレンドもイルガチェフェベースでした。イルガチェフェに出会ってなければ、ここまでコーヒーのフルーツのような酸を面白いものだと思ってなかったかもしれません。


おすすめの淹れ方

 ペーパーフィルターやステンレスフィルターでのドリップ、またコーヒープレスで抽出しても、このコーヒーのフレーバーを楽しむことができました。あまり悩まずおおらかにいきましょう!あとエアロプレスで抽出するのもオススメ。ジューシーな味わいがたまりません。




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