アジア / Asia

季節のダークロースト「インドネシア スマトラタイガー」/ Seasonal Dark Roast "Indonesia Sumatra Tiger" 100g

issou coffee roastery


レギュラー価格 ¥750
税込
季節のダークロースト「インドネシア スマトラタイガー」/ Seasonal Dark Roast  "Indonesia Sumatra Tiger" 100g

「一湊珈琲焙煎所の考える、ダークロースト」

 理想のダークローストできました!
 「刺すような苦味」「苦味だけを残したぼんやりとした味」ではない、豆のポテンシャルを最大限引き出すダークローストを目指すこと5年。甘く、香り高く、まったりとしたボディのダークローストが完成しました。熱量計測システムを搭載した井上製作所の焙煎機HR-206で検証に検証を重ね、生豆と熱量の関係が理解できるようになってきた昨年くらいから、なぜ冒頭のような味になってしまうのか、ようやく理解できてきました。そのなかで、ダークローストに負けない豆を厳選。サードウェーブコーヒーのアンチテーゼではない、一湊珈琲焙煎所の考えるダークローストをお楽しみください。

ロースターから

 今回のダークローストにはインドネシア スマトラタイガーを使用しています。上質なビターチョコレートを思わせる奥行きのある味わい。程よい酸味と豊かな甘みが味に立体感を与えています。

Cupping Profile:Tortoise-shell Candy,Earthy Bitter Chocolate,well balance,

このコーヒーについて / About This Coffeee 

 スマトラ島の北、標高1400mに広がるリントン、シボロンボロン、ドロックサングール地区の小規模農家で、丁寧にハンドピックされた大粒豆を集めています。

生産地 / Region:北スマトラ島リントン ドロッサングルー 、シボロンボロン 標高  :1,400M "North Sumatra Island"
標高 / Altitude:1,400M
精製 / Proc. Method:スマトラ式 "Sumatra Style"
品種 /Variety : アテン、ジュンベル、シガラウータン、オナンガンジャン "Ateng,etc"

配送料について(国内)

注文されたコーヒー豆の総重量が300gまではレターパック ライト(360円)にて、600gまではレターパック プラス(510円)で発送いたします。 なお、重量が600g以上の際はヤマト運輸にて発送いたします。 その場合、配送料は地域によって異なります。
九州地方:720円
中国地方:820円
四国地方:820円
関西地方:920円
中部地方:1000円
信越・北陸地方:1000円
北関東地方:1300円
関東地方:1100円
南東北地方:1300円

For international customers.

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