季節の深煎り「インドネシア スマトラ タイガー」/Dark Roast "Indonesia Sumatra Tiger" 200g

「一湊珈琲焙煎所の考える、深煎りの珈琲」

　理想の深煎りできました！
　「刺すような苦味」「苦味だけを残したぼんやりとした味」ではない、豆のポテンシャルを最大限引き出す深煎りを目指すこと５年。甘く、香り高く、まったりとしたボディの深煎りが完成しました。熱量計測システムを搭載した井上製作所の焙煎機HR-206で検証に検証を重ね、生豆と熱量の関係が理解できるようになってきた昨年くらいから、なぜ冒頭のような味になってしまうのか、ようやく理解できてきました。そのなかで、深煎りに負けない豆を厳選。サードウェーブコーヒーのアンチテーゼではない、一湊珈琲焙煎所の考える深煎りをお楽しみください。

ロースターから

　今回の深煎りにはインドネシア"スマトラ タイガー”を使用しています。「昔ながらのパンチの効いた深煎りが飲みたい」という方のために、ご用意しました。

かつて「マンデリン」と呼ばれていたインドネシアコーヒーを彷彿とさせる、ミルクにもよく合うしっかり深みのある味わいと、葉巻を思わせる暖かな奥行きのある香り。

Cupping Profile：Scotch,EXotic,Cigar

このコーヒーについて / About This Coffee 

　良質なコーヒー豆の産地、スマトラ島北部のタワール湖エリアから届きました。

生産地 / Region：北スマトラ島リントンおよび、シボロンボロン、ドロックサングール地域、 "North Sumatra Island"
標高 / Altitude：1,400M
精製 / Proc. Method：スマトラ式 "Sumatra Style"
品種 / Variety :ジュンベル、アテンなど "Ateng,Jember,etc"

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