今月のおすすめ / Roaster's Choice

ブラジル「モンテ アレグレ農園 パルプドナチュラル / Brasil "Monte Alegre Pulped Natural" 100g

一湊珈琲焙煎所 / issou coffee roastery


レギュラー価格 ¥600
税込
ブラジル「モンテ アレグレ農園 パルプドナチュラル / Brasil "Monte Alegre Pulped Natural" 100g

ナチュラル精製の甘さ、ウォッシュド精製のクリアな明るさの両方を兼ね備えた味をお楽しみください

ロースターから

 キャラメルのようなとろりと甘くシルキーなマウスフィールが特長の1杯。 製材したてのシダーウッドのような瑞々しい香り。

Cupping Profile:Cedar Wood,Caramel,Silky Mouthfeel

このコーヒーについて / About This Coffee 

 稀少価値の高い黄色に完熟するイエローブルボン種をパルプドナチュラル精製。完熟したコーヒーの実の果肉を除去した後、豆の周りに付いた甘味のあるミューシレージ(粘液質)を残した状態で天日乾燥させています。

 収穫後から、果肉除去(パルピング)までの時間の短さが、モンテアレグレ農園の特長。

 パルプドナチュラル精製では、果肉除去時に果皮の堅い未熟実はパルパーで弾かれるため、ブラジルの伝統的な精製処理方法であるナチュラル精製では難しかった未熟実の除去もスムーズ。完熟豆だけを集めることが可能になりました。

ナチュラル精製の甘さ、ウォッシュド精製のクリアな明るさの両方を兼ね備えた味をお楽しみください。

生産地 / Region:南ミナス アルフェナス "Alfenas,Minas Gerais"
標高 / Altitude:1,000-1,100M
精製 / Proc. Method:パルプドナチュラル "Pulped Natural"
品種 /Variety :イエローブルボン "Yellow Bourbon"

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