中国「雲南 デーホン トラディショナル ウォッシュド」/ China "Yunnan DEHONG Traditional Washed" 200g

あえて嫌気性発酵をほどこさない、ありのままの雲南コーヒー

ロースターから

ダージリンティーを思わせる甘く明るい香り、冷めてくると温州みかんのような甘さととろみも感じられます。あえて嫌気性発酵をほどこさない、ありのままの雲南コーヒーです。

こちらの生豆は雲南省の農園とダイレクトトレードを行なっているMOUNTAIN MOVERから購入したもの。昨年5月に福岡で催されたアジアのコーヒーイベント「PARK × 亜細亜」で、たまたまお隣のブースだったご縁もあってサンプルを頂きました。

Cupping Profile：Darjeeling Tea,Satsuma Orange

このコーヒーについて / About This Coffee

雲南省の西側、ミャンマーとの国境沿いに位置する徳広(デーホン)地域の小さな農園から届いたマイクロロットのウォシュッドです。

縄文杉よりも高い標高で栽培されているため、昼夜の寒暖差が激しく、硬く高密度なグリーンビーンズ。この豆の特性を生かすため、雲南地区で流行している嫌気性発酵をあえて採用せず、昔ながらのウォッシュド精製で仕上げられています。

生産地 /Region：雲南省徳広（デーホン） "Dehong,Yunnan"
標高 / Altitude：1,580-1,720M
精製 / Proc. Method ：ウォッシュド "Washed"
品種 /Variety :カチモール "Catimor"

配送料について（国内）

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6,000円（北海道は9,000円）以上のお買い上げで配送無料。

九州地方（鹿児島、沖縄をのぞく）：810円
中国地方：810円
四国地方：880円
関西地方：830円
東海地方：940円
北陸地方：980円
信越地方：1,150円
関東地方：1,110円
東北地方：1,480円
北海道：1,480円
鹿児島：800円
沖縄：980円

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