コロンビア 「サントゥアリオ農園 ゴールドウォッシュト精製 」/ Colombia "Finca Santuario Gold Washed " 100g

一湊珈琲焙煎所 / issou coffee roastery


レギュラー価格 ¥800
税込
コロンビア 「サントゥアリオ農園 ゴールドウォッシュト精製 」/ Colombia  "Finca Santuario Gold Washed " 100g

コーヒーも「発酵食品」と感じずにはいられない精製方法です

ロースターから

 ピーチティーを思わせる、甘く芳醇な香り、とろりとしたマウスフィール。

 Kraft Coffee(清澄白河) 王麗紅さんのカッピングコメント
「和梨、オレンジ」

Cupping Profile:Peach Tea,Syrupy Mouthfeel

このコーヒーについて / About This Coffeee 

 黄色く完熟するイエローブルボン種を、究極まで甘みを引き出す「ゴールドウォッシュト」方式で精製。

 糖度23%以上の完熟豆を1時間水に浸したのち、洗浄。コーヒーの果皮と果肉で作られた液体に洗浄した豆を漬け込み、96時間発酵。完熟豆の果皮をむき、再び72時間、先出の液体に漬け込んで発酵させてから、23日間乾燥させます。 仕上げに熱を加えてはいますが、コーヒーも「発酵食品」と感じずにはいられない精製方法です。

コーヒー栽培と同時に果樹やハーブ、養蜂、エコツーリズムにも取り組み先鋭的な注目の農園。

生産地 / Region:カウカ県 ポパヤン"Popayán,Cauca"
標高 / Altitude:1,850-2,100M"
標高 / Altitude:ゴールドウォッシュト "Gold Washed"
品種 /Variety :イエローブルボン "Yellow Bourbon"

配送料について(国内)

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四国地方:820円
関西地方:920円
中部地方:980円
信越・北陸地方:980円
北関東地方:1300円
関東地方:980円
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