インドネシア「バリ ディボン ウォッシュド」/ Indonesia "Bali DiBon Washed" 200g

オリジナルの天然酵母を混ぜ込むという、かなり特殊な精製方法のコーヒーです

ロースターから

ココナツミルクのような優しい甘味、パインナップルを思わせる華やかな香りがあります。

Cupping Profile：Coconut Milk,Pine,Long After Taste

このコーヒーについて / About This Coffee

観光スポットとして有名なバリ島のウブド地区から、車でさらに北へ走った先、地元の人たちが聖なる山と呼ぶチャトゥール山のふもとに、プラガと呼ばれる地域があります。その中のさらに小さな村、ボン村から、このコーヒーはやってきました。

バリ島で「聖なる山」と呼ばれるチャトゥール山のふもとからふんだんに湧き出る聖水を使って、ボン村で精製しています。ヒンズー教の宗教行事でお清めなどに使用されている湧き水です。

水に漬け込むフーリーウォッシュドの際、オリジナルの天然酵母を混ぜ込むという、かなり特殊な精製方法を採用しています。天然酵母は、村のみかん、バナナ、タマリロ（トマトのような味のフルーツ）、ココナッツ、カカオなどをブレンドした、まさに「世界で一つだけのコーヒー」。

原料となるコーヒーは、農薬化学肥料不使用、農園の敷地内に自生する栄養たっぷりの青草のみで育った牛の堆肥が使用されています。

ボン村では、コーヒー農家さんたちを中心に、生ゴミを利用したバイオガスを発生させるシステムの普及にも尽力していて、農園内の宿泊施設でも、このガスが使われています。

生産地 /Region：バリ島 プラガ ボン村 "Bon,Plaga,Bali"
標高 / Altitude：1,100-1,300M
精製 / Proc. Method ：ウォッシュド（天然酵母使用） "Washed（With Natural Yeast）"
品種 /Variety : アロブ（単一品種） "Catimor "

配送料について（国内）

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中国地方：810円
四国地方：880円
関西地方：830円
東海地方：940円
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信越地方：1,150円
関東地方：1,110円
東北地方：1,480円
北海道：1,480円
鹿児島：800円
沖縄：980円

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