エチオピア「シェカ カヨカミノ農園 ハニープロセス 」/ Ethiopia "Sheka Kayocamino Honey Process" 100g

森を守りながら、高品質のフォレストコーヒーを生産するための農園から届きました

ロースターから

オールドローズや白桃を思わせる、華やかで気品高い香りと味わい。

エチオピアといえば、イルガチェフェが有名ですが、今回は、イルガチェフェの西、コーヒーの原産地といわれ、語源ともなった南西部の「カッファ」にほど近い、シェカ地区からやってきました。

Cupping Profile：Old Rose,White Peach,

このコーヒーについて / About This Coffee

農園は、宮之浦岳よりも高い、標高1900-2100mの150Haの広大な森の中。近年、エチオピアにおいても徐々に温暖化による気候変動が確認されており、コーヒー生産が可能な土地の標高が徐々に上がりはじめているといいます。

そうした背景から、2018年、森を守りながら、高品質のフォレストコーヒーを生産するための農園がこの地に開かれました。

エチオピア特有のナチュラルプロセスではなく、外皮をむいて、果肉の70%ほどを残した状態で天日乾燥させる「レッドハニー」プロセスで精製されています。

生産地 /Region：南部諸民族州シェカ、マシャ""
標高 / Altitude：1,900-2,100M
精製 / Proc. Method ：ハニープロセス "Honey Process"
品種 /Variety : 在来種"heirloom"

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九州地方：720円
中国地方：820円
四国地方：820円
関西地方：920円
中部地方：980円
信越・北陸地方：980円
北関東地方：1300円
関東地方：980円
南東北地方：1300円
北海道：1690円

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