ホンジュラス「クレメンティーノ・ラミレス」/ Honduras "CLEMENTINO RAMÍREZ"

きび砂糖やシナモンたっぷりのホットワインを思わせる、温かな香りと甘さ

Flavor "CINNAMON,CANE SUGAR,MULLED WINE"

ロースターから

きび砂糖やシナモンたっぷりのホットワインを思わせる、温かな香りと甘さ、冷めた時の甘さと香りも印象的な１杯です

スペシャルティマーケットへのアクセスが容易ではない生産者から、適正な価格でコーヒーを毎年購入し、彼らの仕事の全般をサポートするSemilla Coffee Japanから仕入れました

このコーヒーについて

モンターニャ・デ・コマヤグア国立公園にほど近い、小さな集落セルグアパで、1980年代からコーヒー栽培を始めたクレメンティーノ・ラミレス。仲介業者に低価格でコーヒー豆を引き渡す、昔ながらの取引を続けた結果、アメリカへの出稼ぎが必要となるほどの貧困状態に陥り、クレメンティーノが借金を完済し、ホンジュラスに帰国できたのは、60歳を超えた頃でした。

帰国したクレメンティーノのスペシャルティ市場との繋がりをもたらしたのが、義理の息子であるヘスス・ガレアスです。高品質なコーヒーを生産できる可能性を持つ地域を探す企業で働いていたヘススとともに、生産技術を見直し、周辺25の小規模生産者も巻き込みながら、持続可能な農業の普及に取り組んでいます。

生産地 /Region：コマヤグア県セルグアパ "Selguapa, Comayagua"
標高 / Altitude：1,700M
精製 / Proc. Method ：ウォッシュド "Washed" 
品種 /Variety :フィールドブレンド "Field Blend"

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関西地方：830円
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北陸地方：980円
信越地方：1,150円
関東地方：1,110円
東北地方：1,480円
北海道：1,480円
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